Ce livre contient des recettes détaillées et illustrées de photographies qui présentent les ingrédients et les étapes nécessaires à leur réalisation. Les 100 recettes comprises dans le livre sont variées quant à leurs origines, leurs ingrédients et leurs méthodes de préparation. De plus, le matériel et les ingrédients de base sont listés et expliqués. Trois annexes fournissent des renseignements sur l'établissement d'un menu, un glossaire et des photographies des préparations de base.--Ministry of Education website.

Cuisine Commerciale 10, 20, 30 (2020) - IF. Études alimentaires 10, 20, 30 (2022) - IF. Includes index. Alternate title: Que cuisiner & comment le cuisiner.